La sopa de Alberjón es un plato típico que reforzó el alma con cada cuchara. Un delicia perfecto para ocasiones fríos, donde las sensaciones agradables de la crema se fusionan con el olor fuerte del cordero. Algunos partículas de hortalizas aportan un gusto alegre. Esta comida se ofrece tradicionalmente con un bollo recién hecho.